施肥原則
針對大白菜生產中有機肥施用量不足，偏施氮肥、單次施肥量過大，盲目施用高磷復合肥，蔬菜地土壤酸化等問題，提出以下施肥原則：
（1）合理施用有機肥料，減少化肥用量，提倡施用腐熟的農家肥或商品有機肥，忌用沒有充分腐熟的有機肥料，有機無機配合施用。
（2）依據土壤肥力和目標產量，優化氮磷鉀肥用量。
（3）根據不同生育期養分需求，基肥追肥相結合，追肥以氮鉀肥為主，適當補充微量元素。施用增效肥料，提高肥料利用效率，降低養分損失。
（4）北方石灰性土壤有效硼含量較低，南方酸度大的土壤有效鉬含量較低，應注意微量元素的補充。
（5）土壤酸化嚴重時應適量施用石灰。
（6）施肥與高產栽培結合，選育高產耐密品種，提高育苗質量，采用合理種植密度，選擇適宜播期/移栽期。
施肥建議
（1）產量水平8000—10000公斤/畝，施充分腐熟的優質農家肥3—4方/畝或商品有機肥300—400公斤/畝。氮肥（N）20—25公斤/畝，磷肥（P2O5）7—9公斤/畝，鉀肥（K2O）20—25公斤/畝。
（2）產量水平6000—8000公斤/畝，施充分腐熟的優質農家肥3—4方/畝或商品有機肥300—400公斤/畝。氮肥（N）15—20公斤/畝，磷肥（P2O5）5—7公斤/畝，鉀肥（K2O）15—20公斤/畝。
（3）產量水平4500—6000公斤/畝，施充分腐熟的優質農家肥2—3方/畝或商品有機肥200—300公斤/畝。氮肥（N）10—15公斤/畝，磷肥（P2O5）4—6公斤/畝，鉀肥（K2O）10—15公斤/畝。
（4）產量水平3500—4500公斤/畝，施充分腐熟的優質農家肥2—3方/畝或商品有機肥200—300公斤/畝。氮肥（N）8—10公斤/畝，磷肥（P2O5）3—4公斤/畝，鉀肥（K2O）8—10公斤/畝。
（5）基肥重視有機無機配合施用，全部有機肥和磷肥以條施或穴施方式作基肥，氮肥30%作基肥，70%分別于蓮座期和結球前期結合灌溉分兩次作追肥施用，注意在包心前期追施鉀肥，占總施鉀量的50%左右。雨水豐沛或土壤肥力水平較低的地塊，提倡施用含脲酶抑制劑、硝化抑制劑的氮肥。在低溫、寡照等極端環境下，可施用含氨基酸、黃腐酸、海藻酸等功能性物質）的肥料。
（6）微量元素硼缺乏的地塊，可于播種前基施硼砂1公斤/畝，或于生長中后期用0.1%—0.5%的硼砂或0.1%—0.2%的糖醇硼水溶液進行葉面噴施，每隔5—6天噴一次，連噴2—3次。大白菜為喜鈣作物，除了基施含鈣肥料（如過磷酸鈣）以外，還可葉面噴施0.3%—0.5%的氯化鈣或硝酸鈣溶液。南方菜地土壤pH＜5時，每畝施用生石灰100—150公斤，可調節土壤和補充鈣素。
