白露種高山，秋分種平川，寒露種河灘
白露節(jié)氣過后，華北地區(qū)由南到北逐漸開始收獲夏玉米、播種冬小麥。談及小麥播種節(jié)氣的農(nóng)諺，有人說“白露早寒露遲、秋分種麥正當(dāng)時(shí)”，有人說“別說白露種麥早，要是高山就正好”，還有人說“白露種高山，秋分種平川，寒露種河灘”。到底哪個(gè)農(nóng)諺有科學(xué)道理呢？
都有道理，只是適用地區(qū)不同。簡單來說，緯度越高、海拔越高的地方，氣溫越低，小麥的適宜播種期越早，反之亦然。
冬小麥豐收，關(guān)鍵要“適時(shí)播種”，因?yàn)樵谟绊懶←溞纬蓧衙绲乃幸蛩刂?，溫度是首要的。冬小麥的適宜播種溫度為16-18℃。如果播種過早、過晚，都會(huì)影響產(chǎn)量。
在山東，河南一帶，多是平原，早些年是“秋分種麥正當(dāng)時(shí)”，但隨著全球氣候變暖趨勢(shì)明顯，暖冬連續(xù)出現(xiàn)，為避免越冬作物提前萌發(fā)，農(nóng)民將作物播種時(shí)間延后，到如今“寒露種麥正當(dāng)時(shí)”；在京津冀一帶，要比山東早一個(gè)節(jié)氣，'秋分種麥正當(dāng)時(shí)'；在安徽、江蘇，則是'霜降麥'；到了浙江一帶，立冬種麥都不晚。
而在山西，海拔稍高，地形地貌復(fù)雜，丘陵山地占八成，剩余兩成多為高原、盆地、臺(tái)地，因此有了“白露種高山，秋分種平川，寒露種河灘”。但如今氣候多變，小麥適宜播期不僅要根據(jù)季節(jié)和節(jié)氣，還要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?、地理環(huán)境、土壤水肥等因素考慮。
