蔬菜再生栽培是在前茬的基礎上，經過修剪，發生新枝，形成第二次產量。
老株再生。7月中下旬-8月中上旬，老株上的四門斗茄子采收完后，選擇健壯的茄株，剪截方法是在對茄以下2個1級分支的上部，用修枝剪把1級分支剪斷，留下“Y”形老干，拔凈雜草，連同剪下來的枝葉和落葉一起清理出大棚。
田間管理。老株剪截后，要及時追肥灌水，加強棚室內溫度、光照的管理，促進新枝的生長發育。追肥要深施，在根的附近挖孔穴施，然后澆足水，每畝需施尿素15千克以上。以后每10天澆1次水。新枝萌發后老干的2個1級分支上各留2個新枝，其余的新枝除掉。在第一個茄子坐果后再追尿素10千克，另加10千克鉀肥。
